葡萄与葡萄酒工程专业（专业代码：082706T）

非师范本科，标准学制四年，授予工学学士学位。

【培养目标】培养德、智、体、美、劳全面发展的，具备园艺学、生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与知识，系统掌握葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒检测、葡萄酒品鉴、葡萄酒市场营销等相关知识和技能，能够胜任葡萄酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作的高素质应用型人才。

【主修课程】葡萄栽培与保护学及实验、葡萄酒工艺学及实验、葡萄酒分析检验、葡萄酒微生物及实验、葡萄酒市场学、葡萄酒工程学、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学及实验等。

【师资水平】现有教师 7 人，其中博士 4 人，教授 1 人，访问学者 1 人，硕导 1 人，双师型教师 5 人，国家品酒师 4 人、酿酒师 1 人，省科技特派员 2 人，12 位外聘教师来自高校教授、政府和企业高管。

【职业能力】学生可获得以葡萄栽培、酿酒、品鉴、营销和保鲜等为中心，以食品、园艺、农学、仪器等方面的能力训练，具备酿酒、品酒、营养、质量工程、园艺、实验等能力。

【就业岗位】从事与葡萄、葡萄酒生产、检测、产品策划、培训、品鉴及文化推广等企业、海关、市场监管工作。可考取葡萄与葡萄酒工程、食品、农学、园艺、营养学、化学、生物类的研究生。

【办学特色】采用产学研用融合模式，以双师型人才培养为核心，突出创新创业能力训练，倡导专业间交流，充分挖掘学生潜力，实行导师制。实施实习就业一体化模式，积极开展订单式人才培养。

【荣誉称号】中央财政主持地方高校建设教学实验平台和实践基地建设项目；省高校葡萄与葡萄酒工程研究中心；学生获中国高校侍酒师大赛亚军、逸香国际品酒师大赛云南赛区亚军、省挑战杯比赛铜奖和优秀奖、校“互联网 +” 比赛一等奖；学生连续六年获国家和省双创项目培养。

【就业情况】近三年年终就业率均为 100%。

专业风采